フライパンでバナナオムレツケーキ
ふわふわのスポンジで、バナナをオムレツ風に包んでみました。
フライパンでスポンジを焼くので、手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
中学1年生の娘が朝ごはん？！に急に作り始めました。（笑）参考にしたレシピはオレンジページのティータイムを楽しむお菓子の本（増刊号）より「バナナオムレツケーキ」です。1993年発行の本で、当時このようなお菓子が発売されそれにチャレンジしたレシピの様に思われます。
皆様チャレンジしてみてはいかがでしょうか？
フライパンでバナナオムレツケーキ
ふわふわのスポンジで、バナナをオムレツ風に包んでみました。
フライパンでスポンジを焼くので、手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
中学1年生の娘が朝ごはん？！に急に作り始めました。（笑）参考にしたレシピはオレンジページのティータイムを楽しむお菓子の本（増刊号）より「バナナオムレツケーキ」です。1993年発行の本で、当時このようなお菓子が発売されそれにチャレンジしたレシピの様に思われます。
皆様チャレンジしてみてはいかがでしょうか？
アプリでひらく作り方
- 1
準備として、耐熱容器にバター・牛乳・生クリームを入れ500ｗのレンジで1分加熱し溶かしておく。
オーブン用シートを15ｃｍ角に8枚切る。
ボールに卵を溶きほぐしグラニュー糖を加え泡立てる。 - 2
泡立て器で「の」の字を描いて後がしっかり残るくらいに堅く泡立て、バニラエッセンスを加える。薄力粉をふるいながら2～3回に分けていれゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。粉っぽさがなくなり全体がなめらかになればＯＫ
-
- 3
溶かしておいたバター・牛乳・生クリームをゴムベラを伝わらせて表面に落とし、全体に混ぜ合わせたら生地の出来上がり。
-
- 4
フライパンにオーブン用シートを1枚敷き、弱火にかけ、生地をおたまじゅくし1杯くらい、紙の上に丸く流す。蓋をして2～3分焼く。表面にポツポツと穴が開いてほとんど乾いたら焼き上がりです。
-
- 5
フライパンから取り出しすぐにオーブン用シートをそっとはがし、乾かない様に、ラップをかけておく。同様に残り7枚を焼く。
仕上げ用の生クリームをボールに入れグラニュー糖を加え七分立てにする。バナナは皮をむいて長さを半分にしさらに縦半分切る。 - 6
生地がさめたらラップい乗せ、生クリームの1/8量とバナナをはさむ。ラップでしっかり包んで形を整える。同様に残り7枚も生クリームとバナナをはさむ。
コツ・ポイント
生地をしっかり泡立てる事。ハンドミキサーを使うと楽です。焼きすぎないように、弱火で火加減に注意してください。今回はすぐ食べるとの事でラップで形を整えていませんが、整えた方が、形がかっこよく決まると思います。
（作って見たら、ちょっと手間がかかりました。。。反省）
つくれぽ
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