ほうれん草は塩ゆでし、水にとってさっとさらし、水気をしぼり３～４ｃｍ長さのざく切りにしてギュッとしぼる。

にんじんは皮をむいて長さ4～5cmに切り、縦に厚さ3mmの薄切りにし、少しずつずらして縦にせん切りにし、さっとゆでる。

ボールにAを合わせ、にんじん、ほうれん草をくわえてAで和える。