ゆで卵を作る。ゆであがったらフォークの背などで荒くつぶす。

フライパンにオリーブオイルをいれにんにくを炒める。豚肉を入れ軽く塩コショウを振る。

豚肉に火が通ったら、しょうゆ・マヨネーズ・酒・レモン汁を加えて混ぜる。さらに１のゆで卵を加えて軽く混ぜる。

器に盛り、貝割れ大根をたっぷりのせたら出来上がり。