ポリ袋を２枚用意して小麦粉を適量入れ一方に鶏と長芋、もう一方に竹輪を入れてシャッフルします。

多めの油を敷いて鶏と長芋をこんがり焼き付けます。火が通ったら一旦取り出し、同じフライパンで竹輪を焼きます。油が少ないようでしたら足してください。

竹輪を脇に寄せて弱火にし、開いたスペースでネギとしょうがをいためます。香りが立ったら鶏と長芋を戻します。この時油が多いようでしたら除いて下さい。中火にして◎の調味料を加え鍋を振って絡めます。