3で下味から車麩を出すとき、車麩の水分を絞らないでください。
せっかくの味が抜けてぼけた味になります。
にんにく、生姜はチューブを使うともっと手軽にできます。
醤油の量は味見をして加減してください。たまねぎ1/2個のすりおろしを入れるとより味わいがでます。