大好き☆きんぴらごぼうの卵とじ
ミキコシ @cook_40034045
天かすがポイントです。ご飯がどんどん進みます。残り物きんぴらのリメイクにも☆
このレシピの生い立ち
『ごぼう天の卵とじ』実家の母の味です。
小さい頃から大好きでした。
ごぼう天がなくても、きんぴら＋天かすで、あの味が再現できて感激！
（なんてことないレシピですが、思い出の味なのです・・・）
アプリでひらく作り方
- 1
きんぴら、天かすを用意し、卵は溶きほぐしておく。
-
- 2
鍋に※を煮立たせて、きんぴら、天かすを入れて、2～3分煮る。
-
- 3
卵を回し入れて軽く混ぜ、ふたをして2分間弱火にかけ、火を止めて少し蒸らす。
-
コツ・ポイント
元は、ごぼうのかき揚げを卵とじにするレシピです。
味付けはかなり濃いので、好みで調整してください。
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