豚肉に酒をもみこんでおきます。マヨネーズに粒マスタードをいれてよくまぜておきます。レタスは洗って適当な大きさにちぎっておきます。

熱したフライパンにサラダ油をひいて、肉を炒めます。肉が白くなったら、みりん・しょうゆをいれて煮詰めます。水分が少なくなってきたら火を消し、お好みで一味唐辛子をかけておきます。

食パンに、レタス→２の豚肉→１のマヨネーズの順にのせていき、パンで挟んでできあがりです。