きゅうりは縦縞になるようにピーラーで皮をむき、薄い輪切りにし、塩（分量外）少々でもみ、しんなりしたら、水気をしぼる。

にんじんはいちょう切りにし、下ゆでする。

じゃがいものボウルに②，③，④を入れて、マヨネーズ、牛乳を加え混ぜる。

塩こしょうで味をととのえる。