なすはしま目に皮をむき、長さを斜め半分に切って二つ割りにする。

ピーマンはタネをとって４つに、人参は薄切りにする。

鶏肉一口大に切って、は塩コショウで下味をつけて片栗粉をつける。

パッドにめんつゆと酢を合わせて混ぜる。

油を中温に熱し、なす、人参、ピーマン、鶏肉の順番に揚げる。

揚げあがったものから４のバットに漬け、冷やす。

お皿に盛り付けたら出来上がり☆