ホットケーキミックスのサクふわ☆スコーン
卵無しで、ピーナツバターのお菓子を作りたくて考えました。30分位で出来ちゃうお手軽＆簡単レシピです。ピーナツバターを入れるだけでお店で食べるようなサクふわスコーンが出来ちゃうんです!!! ピーナツの食感も○です☆朝食にも３時のおやつにも♪
このレシピの生い立ち
ピーナツバターにはまっていてマフィンに入れても表面がサクサクして中はし～っとり☆とてもおいしかったので、スコーンでも作ってみたら同じくびっくりの食感でした♪ピーナツバターはマフィン、クッキー、野菜炒め、白和えに入れても◎万能選手なので、冷蔵庫に１個あると、とっても便利ですよ～☆
ホットケーキミックスのサクふわ☆スコーン
卵無しで、ピーナツバターのお菓子を作りたくて考えました。30分位で出来ちゃうお手軽＆簡単レシピです。ピーナツバターを入れるだけでお店で食べるようなサクふわスコーンが出来ちゃうんです!!! ピーナツの食感も○です☆朝食にも３時のおやつにも♪
このレシピの生い立ち
ピーナツバターにはまっていてマフィンに入れても表面がサクサクして中はし～っとり☆とてもおいしかったので、スコーンでも作ってみたら同じくびっくりの食感でした♪ピーナツバターはマフィン、クッキー、野菜炒め、白和えに入れても◎万能選手なので、冷蔵庫に１個あると、とっても便利ですよ～☆
アプリでひらく作り方
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今回はこの材料で作りました。
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- 2
レンジでバターをとかします。（約４０℃）オーブンを180℃に余熱を開始します。
- 3
ホットケーキミックス、ヨーグルト、溶かしバター、ピーナツバター（牛乳）を入れ粉が残らない程度で、底から大きくさっくり＆切るように手早く混ぜます。
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- 4
ひとつにまとめたらラップに包み、約２cmの厚さのばし ６等分に分ける。形は三角でも丸でもお好みで。（写真はりんごミューズリー入りバージョンです♪）
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- 5
ラップに乗せたままひっくり返して、クッキングシートに載せる。
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- 6
（今回は冷蔵庫にあったヨーグルトが材料分より少なかったので、牛乳をいれましたが、粉っぽくなかったら牛乳は入れなくてもOKです。牛乳は調整用で使ってください）180度で25分くらい焼きます。
- 7
ヨーグルトを豆乳に代えてミューズリー入りも作ってみました。よりサクサクしてビスコッティに近い感じになりました。
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コツ・ポイント
ピーナツバターを入れることです☆他の材料でも試しましたが、ピーナツバターが一番サクふわします!!! それとサクサク感を出すため混ぜすぎないことです☆私はこのまま焼きましたが、生地がゆるんできたら冷蔵庫で３０分～１時間寝かせてください。ピーナツバターはお好みで、ピーナツの食感が好きなら多めに入れてもおいしいですよ。
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