あさりガ～☆美味ワイン蒸し+α
noriサン @cook_40041392
美味しいあさりのワイン蒸しと、そのエキスをたっぷり含んだガーリックライスでリストランテ気分♪
このレシピの生い立ち
前日のあさりが残っていたのでワイン蒸しに♪残りのエキスがもったいないので、ガーリックライスにしました☆
あさりガ～☆美味ワイン蒸し+α
美味しいあさりのワイン蒸しと、そのエキスをたっぷり含んだガーリックライスでリストランテ気分♪
このレシピの生い立ち
前日のあさりが残っていたのでワイン蒸しに♪残りのエキスがもったいないので、ガーリックライスにしました☆
作り方
- 1
砂抜きしてあるあさりを買ってきた場合も、塩水に入れて暗所にしばらく置き、しっかり砂抜きする。
-
- 2
たまねぎとニンニクはみじん切りにする。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとたまねぎをしんなりするまで炒める。
白ワインあさりを加え軽く混ぜる。 -
- 4
ふたをして強火で熱し、殻が開いたら、軽く混ぜ、取り出してお皿に盛る。パセリのみじん切りを散らして出来上がり☆
-
- 5
フライパンに残った旨味エキスを活用！
少し煮詰めて、バターを加える。 -
- 6
ご飯を入れて、炒める。お皿に盛って、パセリのみじん切りを散らして、出来上がり☆
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コツ・ポイント
ワイン蒸しをする際、中が見えるふたのほうがタイミングがわかりやすい！
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