圧力鍋に調味料(*)を入れ煮立ってきたら、鶏手羽元を入れふたをして１５分加圧。その後１５～２０分自然放置する。

こんにゃくは食べやすい大きさに切って、塩でもんでから下茹でする。

圧力鍋のふたを取り、こんにゃくを入れ、20分くらい煮込む。煮汁がほとんどなくなったら出来上がり。