じゃがいもは皮をむき、0.5ｃｍ角程度の角切りにする。耐熱皿に入れ、バターをのせ、ラップをかけてまず10秒電子レンジで加熱し、バターと絡めてさらに1分30秒加熱する。

卵・牛乳・塩コショウを混ぜ、1を加え、ココット皿に移す。パルメザンチーズをかけ、180℃のオーブンで、12～15分加熱する。

表面に焼き色がついたら取り出し、パセリのみじん切りを散らして、出来上がり☆