アスパラは、半分に切り、さらに縦半分に切り、塩茹でする。他の具材は、食べやすい大きさに切る。

市販のドレッシングで良い！作る場合は、★印の分量で♪ ニンニク・アンチョビはみじん切りにし、削ったチーズと合わせ、包丁で細かくたたく。そして、他の調味料とまぜる。

半量のドレッシングと、具材を和え、お皿に盛る。残りのドレッシングをかけ、クルトン・とんぶりを散らして、出来上がり☆