長いも南蛮のタルタルソース添え
なお★nao @cook_40021885
長いもがホクホク♪南蛮だれとタルタルソースに絡めて食べたら最高です♡お酒のあてや、副菜にどうぞ♡
このレシピの生い立ち
いつもチキン南蛮のついでに色んな野菜を南蛮にするのが好きなので今回は、早く使いたかった長いもで作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作って細かく微塵切りにし◎の調味料を加え混ぜてタルタルソースを作っておく。大き目の耐熱ボウルに●の調味料を入れ６００Ｗで１分レンジ加熱しよく混ぜ合わせておく。長いもを１ｃｍ幅に輪切りにしておく（大きい長いもの場合は、半月切りで）
- 2
輪切りにした長いもの水気をキッチンペーパーで軽く吸い取ってからビニール袋に入れ塩コショウをし揉み込んで★の薄力粉を加え入れて、まんべんなくまぶして★の玉子を溶き玉子にしてから流し入れて長いもに、まんべんなく絡める。
- 3
揚げ油をフライパンに深さ２ｃｍほど入れて熱し１７０～１８０度で長いもの表面がカリッと薄くキツネ色になるまで揚げていき油をよく切って熱いうちに（１）のボウルに順に入れていき５～１０分そのまま置いて馴染ませたら完成。タルタルを添えて召し上がれ♪
コツ・ポイント
長いもは南蛮ダレに絡めて、ある程度馴染ませてから食べた方が美味しいです。
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