簡・早・旨！もちもちレンコン！
簡単で早くて旨い、居酒屋さんにもありそうなレンコン料理。大人も子供も食べやすいお肉が入らないしっかりヘルシーなレンコンバーグ♪
このレシピの生い立ち
レンコン＆簡単というとキンピラ位しか思い浮かばず。。
ＴＶで観たのをヒントに、擦って焼いてみました。
おネギと小エビがいい仕事をしてくれています♪
レンコンの半量は微塵りにしてもまた食感が良いです。
簡・早・旨！もちもちレンコン！
簡単で早くて旨い、居酒屋さんにもありそうなレンコン料理。大人も子供も食べやすいお肉が入らないしっかりヘルシーなレンコンバーグ♪
このレシピの生い立ち
レンコン＆簡単というとキンピラ位しか思い浮かばず。。
ＴＶで観たのをヒントに、擦って焼いてみました。
おネギと小エビがいい仕事をしてくれています♪
レンコンの半量は微塵りにしてもまた食感が良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむき、酢水に浸しておきます。
-
- 2
レンコンをすりおろします。太いとすりにくいので、縦半分にきってからだと作業がし易いです。
レンコンの構造上（？）、時々すれずにパキパキ折れてしまうこともありますが、それも美味しい食感のひとつなので、気にしません＾＾ -
- 3
すりおろしたものをボールに入れ、片栗粉を混ぜ混ぜ。
ネギ、小エビを混ぜる。
全体に混ざったら、顆粒だしを入れ混ぜる。 -
- 4
多めに油をひいたフライパンに、３をスプーンで入れ、中火で焼き色が付くまで焼く。
ぽてっと置く感じです。
その際まともに型にならなくても大丈夫。
裏返ししたら、使用していたスプーンでなんとなく丸くすれば◎ -
- 5
両面が何となく透き通った感じになれば焼けた証拠。
最後に醤油をフライパンの中央に入れ、香ばしさを出したら完成☆ -
コツ・ポイント
フライパンに入れた時、まともな形にならなくても大丈夫。
裏返したら、すくった時に使用したスプーンでチョイチョイ！っとやれば丸くなります。火が通ればネバリが出て扱い易くなりまーす。
つくれぽ
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