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鶏の肝★こっくり味で-レシピのメイン写真

鶏の肝★こっくり味で

ぼてちゃん
ぼてちゃん @cook_40041495

ビール・日本酒に合います。
意外と簡単★
このレシピの生い立ち
養鶏を営んでいた祖母から母が受け継いだレシピです。

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ぼてちゃん
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材料

  1. 鶏の肝 1パック
  2. 生姜 1かけ
  3. 酒 適量
  4. 醤油 しゃーっと
  5. 砂糖 ほんの少し
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作り方

  1. 1

    鶏の肝は流水で血をよく洗い流す。
    生姜は小さな短冊に切る。

  2. 2

    鶏の肝と生姜を小鍋に入れ、酒と水を1:1でひたひたに入れる。
    醤油をしゃーっと回し掛け、砂糖をほんの少し入れる。

  3. 3

    中火で汁がなくなるまで炊く。

コツ・ポイント

鶏の肝はよーく洗って下さいね。

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ぼてちゃん
ぼてちゃん @cook_40041495
2008/03/03 14:08に公開

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