押し麦を茹で、よく冷水で洗いぬめりを取る。
茹でている間に野菜を１ｃｍ角程に切りそろえて置く。

グリンピースは茹でておく。

ドレッシングを作る。玉葱をみじんにし、水分を手でぎゅっと搾り余分な辛味を流しだす。
そこに、『★』の調味料をすべて入れる。

作ったドレッシングの器で全てを良く混ぜ合わせる。