菜の花は湯がくか、ﾚﾝｼﾞでﾁﾝして水に晒し、ぎゅっと絞っておく。ﾁｰｽﾞは6個に分けておく。

豚肉を広げて塩こしょうをつよめに振っておく。手前に菜の花とﾁｰｽﾞを置いてくるくるっと巻き、ﾌﾗｲﾊﾟﾝにとじ目を下にして並べる。

中火で少しずつ転がしながらこんがり焼いて出来上がり。