秋刀魚は開きにして
大きな骨は取っておく。（子供さんがいらっしゃるご家庭は出来るだけ小さな骨も取っておく。）

食べやすい大きさに切り酒につけておく。

小麦粉をまぶして
170度ほどの油であげる。

カラっと揚がれば皿に葉物野菜と盛り付ける。

ポン酢であっさりいただきます。