鶏肉を一口大に切り、◆の材料を混ぜたボールやビニール袋などに、鶏肉をいれて漬け込む。(出来れば３０分以上漬け込む)

ビニール袋に片栗粉を入れて、鶏肉をいれて片栗粉を入れて、油で揚げる。

片栗粉は肉が粉となじんで粉っぽさがなくなりべったりするまでなじませてしまうのがポイント。