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【下準備】　　　　　　　　材料は全て計量しておきます。　　　　　　　　　【必要な物】　　　　　　　耐熱容器・ゴムべら・はし・泡だて器・クッキングシート・パンの型(1斤)・ラップ
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耐熱容器にマーガリンと卵＋牛乳を入れ、フタなしでレンジ強で1分暖め。温まったら取り出して、泡だて器でマーガリンを溶かします。 ※人肌程度。加熱しすぎると卵に火が通ってしまうので注意。
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ドライイーストを加えて、泡だて器で混ぜ完全に溶かします。黒砂糖、塩を順に加え、混ぜあわせます。強力粉の1/3を加え、ダマが無くなるまで良く混ぜます。
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残りの粉を全部加え、箸を広げて持ち、大きくグルグル回して一塊にまとめます。結構べたべたですが、気にせず進めてください。
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たっぷり打ち粉をした台の上に生地をのせ、一纏まりにまとめます。まとまってきたら、手に打ち粉をし、とじて行きます。とじ目をしたにしておいてください。
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【1次発酵】　　　　　　　　レンジのテーブルにクッキングシートを敷き、生地をのせてふんわりラップをし、レンジ弱（150W）で40秒暖め。(200W:30秒)
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打ち粉をした台に生地を取り出す。生地の表面を内側に丸めこむように、もう一度丸めなおします。（外側から生地を引っ張る感じ）。合わせ目をつまんで閉じ、合わせ目を下にして置きます。
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生地にふんわりラップして、水を絞ったフキンを乗せて、室温で10分放置します。 1.5倍に膨らんだらOK。膨らみが足りない場合はさらに10～20分放置。
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麺棒で長方形に伸ばして三つ折にします。大きなガスはきちんと抜いてください。端からクルクルとキツくならないように巻いて、閉じ目をきちんとしめます。
巻き終わりを下にして油脂を塗った型に入れます。
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【2次発酵】　　　　　　　　型にラップし、レンジの弱で40秒。室温で放置（暖かい場所が良い）。サイコロ状にするには、型の８分目まで発酵させるのが理想です。
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蓋をして200度のオーブンの、下段で30分焼いて出来上がり♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷めたら、乾燥しないようにビニールに入れたり、ラップしたりして保管してください。