かぶは葉っぱの部分を除いて皮をむき、厚さ３～５ｍｍくらいの半月切りにする。
ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。
きゅうりは、厚さ３～５ｍｍくらいの輪切りにする。

①の材料を、ボールに入れ、塩をふって軽くもみながら混ぜる。

②をビニール袋に入れ、塩吹き昆布、めんつゆを入れる。
つゆが馴染んだら、そのまま冷蔵庫に置く。
味のしみ具合はお好みで☆