じゃがいもは皮をむき２センチ角のサイコロ状にする。鍋にサラダ油をひきじゃがいもを炒める。じゃがいもが透き通るまで。

ひたひたに水を入れて、しょうゆ、砂糖を入れてしばらく水気がなくなるまで煮る。

煮あがったら鍋をゆすり、粉をふかせ煮汁をからめるようにする。