鶏もも肉は、筋を取りフォークなどで何ヶ所かさす。

ボールに〇を合わせ、鶏肉を1時間程漬け込む。

フライパンを熱して、油を引かずに、鶏肉を両面こんがり焼き、蓋をして蒸し焼きにし中まで火をとおす。