長いもは皮を剥き、１．５ｃｍくらいの輪切り。しめじはバラしておきます。

バターで長いもをしっかり焼き色が濃くなるまで両面焼き、そこへポン酢を入れます。

長いもが焼けたらお皿に並べ、余り汁でしめじを炒め、長いもの上にあげます。