しめじの根元をカットし、エリンギ（今回すんごい太いものを利用。多分２本分位のサイズなので、１本で作りました）は食べやすい大きさにカットします。ベーコンは１ｃｍ幅くらいにカット。トマトは一口大にカットします。

料理酒を加えて、水分を飛ばしながら炒めます。金のごまだれ（ミツカン・焙煎ナッツ仕上げ）を加え、ざっと炒めたら、火をとめて、トマトを加え、さっと混ぜます。あれば乾燥パセリを振ってください。