小悪魔のブラックシュークリーム
ほんのりﾋﾞﾀｰな生地に甘ぁいｸﾘｰﾑで召し上がれ お家でもcafe気分が味わえます♪
このレシピの生い立ち
普段ｼｭｰはよく作るのですが ｲﾝﾊﾟｸﾄ!!!が欲しくてﾌﾞﾗｯｸにしてみましたちょっぴりcafe風味♪ｼｭｰ生地の大きさもお好みで調節すればﾌﾟﾁｼｭｰにもｴｸﾚｱにもなります(*´ェ`*)
小悪魔のブラックシュークリーム
ほんのりﾋﾞﾀｰな生地に甘ぁいｸﾘｰﾑで召し上がれ お家でもcafe気分が味わえます♪
このレシピの生い立ち
普段ｼｭｰはよく作るのですが ｲﾝﾊﾟｸﾄ!!!が欲しくてﾌﾞﾗｯｸにしてみましたちょっぴりcafe風味♪ｼｭｰ生地の大きさもお好みで調節すればﾌﾟﾁｼｭｰにもｴｸﾚｱにもなります(*´ェ`*)
作り方
- 1
★の粉類を篩っておく 溶き卵を作っておく 絞り袋を用意して口もｾｯﾄしておく 霧吹きできる物を用意して ｵｰﾌﾞﾝは180℃で余熱開始
- 2
鍋に♪の材料を入れ中火で沸騰させ 沸騰したら篩っておいた★の材料を一気に入れ木ﾍﾞﾗなどで手早く混ぜ合わせ一つにまとめる
- 3
火からおろして溶き卵の1/3を入れ手早く混ぜて馴染ませる さらに1/3の溶き卵を入れ混ぜ合わせて馴染ませ 残り溶き卵で木ﾍﾞﾗからゆっくり落ちるぐらいの硬さに調節しながら入れ混ぜる
- 4
準備しておいた絞り袋の中に生地を入れｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた天板の上に隣り同士がくっつかない様に直径3cmぐらいずつ絞り出していき 霧吹きで水を吹きかける
- 5
180℃で20分→160℃で10分焼き上げ 冷めてから包丁などで切れ目を入れ あらかじめﾎｲｯﾌﾟしてあった生ｸﾘｰﾑや苺で飾りつけ 粉砂糖で飾り 出来上がり
- 6
↑は1cm金口で絞り出しました 表面の凹凸が少なく丸い感じに焼きあがりました
-
- 7
↑は花口切金で絞り出しました 表面に凹凸が出来ｼｭｰらしい感じに焼き上がりました 星型や生ｸﾘｰﾑのおまけでついてくる口だとこんな感じに仕上がると思います
-
- 8
ｼｭｰ生地は一度に食べ切れなかったら 食品保存袋に入れて冷凍保存も可能です 解凍させずにそのままお使いになれますので便利です
コツ・ポイント
・焼き上げの時絶対に途中でｵｰﾌﾞﾝを開けない!!!しぼんでしまって失敗の原因になってしまいます・ｼｭｰ生地が一度で天板に絞り出せなければ絞り袋に入れた状態で待機させ 1回目が焼きあがってから同じ作業をしてください その場合ｵｰﾌﾞﾝの温度を180℃に上げ余熱完了してからにしてくださいね・ｼｭｰの中身はお好みでどうぞ♪
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