クッキーはアイスボックスクッキーを作ります。バターを柔らかくしながら混ぜ、砂糖を２。３回に分けて入れます。次に卵黄を入れます。（ここでバニラオイルを入れるといい。）薄力粉を数回に分けて入れる。

１の生地を冷蔵庫で３０分休ませる。

取り出した生地は、棒状にし、冷凍庫で２時間くらい置きます。

その後、３～４ミリの厚さに包丁で切っておきます。

シュー生地を作ります。薄力粉と卵以外の材料を鍋に入れ、バターが溶けるまで混ぜます。ふわーっと沸騰してきたら、薄力粉を一気に入れます。粉に水分を含ませるようにまぜる。

なべ底に白い膜ができたら火から下ろします。とき卵をゆっくりゆっくり入れ、３個目を入れるときからは慎重に入れていく

焼いている間にカスタードクリームを作ります。

全ての材料を混ぜ、こし器でなめらかになるように、２回ぐらいこします。

それを中火にかけ、混ぜながら煮る。

これ以上固まらなくなったら、火からおろす。

出来上がったカスタードと生クリームを少しだけ混ぜときます。その後冷凍庫へいれます。

７、８分立てに泡立てた生クリームと混ぜ合わせます。

その時に黒蜜で甘さを調整すると好みの甘さになります

シュー生地の中にカスタードを入れる。

粉砂糖をふりかけてできあがり。