きゅうり・帆立・あおさの酢の物
いぬいぬこ @cook_40034871
まろやかな酢の物です。簡単だし、たくさん食べたくなる味。帆立の旨みがしみしみです。わかめではなく、あおさで。あおさをご存知ない方は是非試してみてください♪
このレシピの生い立ち
娘のひな祭りのおもてなしで酢の物を作った際、春らしい感じにしたいなぁと思って。とは言え、春らしいものは入ってませんが・・。あおさを入れることで、新緑の風味ってことで。
きゅうり・帆立・あおさの酢の物
まろやかな酢の物です。簡単だし、たくさん食べたくなる味。帆立の旨みがしみしみです。わかめではなく、あおさで。あおさをご存知ない方は是非試してみてください♪
このレシピの生い立ち
娘のひな祭りのおもてなしで酢の物を作った際、春らしい感じにしたいなぁと思って。とは言え、春らしいものは入ってませんが・・。あおさを入れることで、新緑の風味ってことで。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを薄輪切りに。スライサーを使うと便利ですよね。
塩を入れてもみもみ。放置します。 - 2
きゅうりがしんなりしたら、ざるにあげ、水で塩分を落とします。
ひとつかみずつ手にとって、ギューっと力任せにしぼります。
ボールへ。 - 3
だしの素、砂糖、酢
（最低量から入れて、味をみながら追加してください）をきゅうりのボールへ。同じく帆立缶、あおさを入れ混ぜます。
味を整えて出来上がり♪お好みで柑橘類の汁を入れてもよろしいです。
コツ・ポイント
きゅうりを長くつけっぱなしにしていると、水洗いしてもかなり塩辛くなるので、注意かなぁ。もしそんなときは、ぬるま湯で洗ってみるとよろしいです。
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つくれぽ
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