ピーマンは種をとって荒みじんに切る。冷ご飯を使う場合はレンジで少し温めておく。

熱したフライパンにひき肉を入れ炒め（油はひかなくて良い）、続いてピーマンも入れて炒める。

ご飯を加えて軽く具となじませるように炒め、オイスターソースと中華だしの素を入れて混ぜながら炒める。

塩胡椒をふり、お好みで豆板醤を加えて混ぜて出来上がりです。