さくさくパイピザ
写真が無くてすいません。パイピザはシーフードとの相性がよく、市販のパイ生地で作れるのでとても簡単です。
このレシピの生い立ち
友達と行った地中海料理のお店で食べたピザがパイ生地でした。シーフードとの相性がとてもよく、食べた人全員に好評です。具材はお好みで変えても美味しいと思います。サクサクになるまで、具材を下処理したり、オーブンの温度を変えたりして、何度も試作し、結構苦労しました。
さくさくパイピザ
写真が無くてすいません。パイピザはシーフードとの相性がよく、市販のパイ生地で作れるのでとても簡単です。
このレシピの生い立ち
友達と行った地中海料理のお店で食べたピザがパイ生地でした。シーフードとの相性がとてもよく、食べた人全員に好評です。具材はお好みで変えても美味しいと思います。サクサクになるまで、具材を下処理したり、オーブンの温度を変えたりして、何度も試作し、結構苦労しました。
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- 1
オーブンを２００℃に予熱。
シーフードミックス、玉ねぎを別々にレンジで、水分が出てくるまで加熱。シーフード７０秒、玉ねぎ３０秒～５０秒くらい。加減してください。水分が出てきたら、それぞれ絞る。ヤケドに注意。 - 2
パイ生地にフォークで数箇所穴を開ける。冷凍生地の場合は、少し解凍して割れなくなってから穴を開ける。
ピザソースを一面に塗る。端まできっちりと。 - 3
玉ねぎを適当に並べ、シーフードミックスを切る所を想像して、偏りがないように並べる。
チーズをたっぷりかける。
オーブンで２００℃で１０分、層が膨らんできたら、蓋を開けずに１７０℃に温度を下げ、こんがり焼けるまで１５～２０分くらい。
コツ・ポイント
シーフードや玉ねぎ、ソースの水分が多いと層が上手く膨らみません。水分はしっかりと切るようにしてください。
オーブンで焼く時はたまに外から見て、焼き具合を確認してから温度を調節してください。層が膨らまない時は少し温度を上げると良いと思います。分量は適当です。ピザソースなどはたっぷり厚く塗るようにしてください。
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