はらこを、お酒で洗ってから醤油につける。数時間置いて、味をしみこませる。味がしみこんだら、別の皿に移しておく。

米を研いで、ざるにあけ、よく水気を切る。炊飯器の中に、米をいれ３８０ｃｃの水とお酒を入れて１５分おく。

はらこをつけておいた醤油で鮭の切り身を煮る。

炊飯器に③を加え、めんつゆ、砂糖、みりんも加えてよくかき混ぜる。普通にご飯を炊く要領で炊飯器のスイッチをいれる。

炊き上がったら、よきかき混ぜ、いくらをのせて　出来上がり!