大豆と煮干しのカリカリ甘辛炒め

大豆と煮干しのカリカリ甘辛炒め-レシピのメイン写真

大豆と煮干しのカリカリ甘辛炒め

ハニーポン @cook_40041906

チビッコのおやつに、大人のおつまみに大人気！！カリカリ・ポリポリ感がクセになります。
このレシピの生い立ち
親戚のおばちゃんが作る味が美味しくて自分でも挑戦しましたが、どうしても辛くなってしまうので、ちゃんとレシピを聞いて作りました。この味です！！

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大豆と煮干しのカリカリ甘辛炒め

ハニーポン @cook_40041906

チビッコのおやつに、大人のおつまみに大人気！！カリカリ・ポリポリ感がクセになります。
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親戚のおばちゃんが作る味が美味しくて自分でも挑戦しましたが、どうしても辛くなってしまうので、ちゃんとレシピを聞いて作りました。この味です！！

チビッコのおやつに、大人のおつまみに大人気！！カリカリ・ポリポリ感がクセになります。
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親戚のおばちゃんが作る味が美味しくて自分でも挑戦しましたが、どうしても辛くなってしまうので、ちゃんとレシピを聞いて作りました。この味です！！

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材料

ジップロックの小カップ1杯程度

大豆（水煮・乾燥） 70g
煮干し 40g
●砂糖小さじ3
●酒小さじ2
●醤油小さじ1
●酢小さじ1
ごま適量

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作り方

1

乾燥大豆は水に一晩浸け（水煮ならそのまま）水分をキッチンペーパーでよく拭き、中火〜弱火でジックリ、カリカリになるまで素揚げをする
2

煮干しは電子レンジ500Wで三分、裏返して二分、焦がさない程度にカリカリにする
3

●の材料を鍋に入れて混ぜないでそのまま沸騰させる。
沸騰したら大豆と煮干しとゴマを投入しよく絡める

コツ・ポイント

今回は少量しか作りませんでしたが、大豆と煮干しの量に合わせて、砂糖3：酒2：醤油1 ：酢1の割合で調味料の量を変えれば、どれだけ大量にでも作れます。

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ハニーポン @cook_40041906

2008/03/04 05:34に公開

ベビちゃんとダンナさんワンコとお腹の中のベビちゃんとで毎日バタバタ暮らしております

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