大根を5mmくらいの輪切りにして茹でる。
柔らかくなったら両面に片栗粉をつける。

フライパンに油を薄く敷き、大根を焦げ目がつくまで焼く。

同量の醤油・みりんを合わせたたれをフライパンに流し込み、大根を絡ませるように水分が飛ぶまで焼く。

ごま油を敷いた鍋に細かく刻んだ大根葉を入れて炒める。
しんなりしてきたら、醤油・酒などで味付けする。

3の大根の上に4の大根葉をのせて一緒に食べる。