型にバターをぬり、底にクッキングシートを敷く。オーブンは１８０度に予熱し始める。

レンジでやわらかくしたクリームチーズに卵黄３個を入れ混ぜる。

そこに砂糖、小麦粉を入れ、混ざったらレモン汁とバニラエッセンスを入れよく混ぜる。

生クリームを完全にあわ立てる。卵白も同様にあわ立てる。

③ に生クリームをひとすくい入れよく混ぜ、残りの生クリームを入れさっくり混ぜ合わせる。その後卵白も全て入れ、さっくりと混ぜ合わせる、

混ざったら素早く型に生地を入れ、１７０度のオーブンで約４０～４５分間焼く。