これぞ洋風イカ人参☆
洒落から始まったこのレシピ。以外や以外に大好評～★
このレシピの生い立ち
イカに人参を詰めて、ちょこっと洒落てみました。
作り方
- 1
人参の千切りを作る。スライサーで縦に薄くひいてから千切りにするとキレイにできるよ☆イカは内臓ごと足を引っこ抜き、中に軽く塩・胡椒をしておく。足は何本かに切り分けておく。
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- 2
まず、フライパンにサラダ油を敷き、人参を歯ごたえ残る程度にサッと炒め、塩・胡椒で味を整えて火を止める。
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- 3
イカの胴に②の人参を詰め、バターを溶かしたフライパンで両面、こんがりと焼きつけ、塩・胡椒で味を整える。足も一緒に炒める。
-
- 4
食べやすく切り分け、器へ盛る。
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- 5
【バスサミコソース】フライパンをザット洗って、●の材料を入れ、一煮立ちさせて、バターを溶かし加えて火を止める。盛りつけたイカに、かければ完成☆
コツ・ポイント
バルサミコソースがあると、レストランのような高級な味が楽しめます。バルサミコが無い場合や、ソースを作るのが面倒な場合は、イカを焼いた後、醤油適量を加えて、焦がしバター醤油で食べても美味しいですよ(o￫ܫ￩o)
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