手づくりジャムを使って♪ＨＢで酵母パン
lily9017 @cook_40038063
ホシノ酵母種を使い、ナカピョンさんを参考にジャムを巻き込んだ酵母パン。 生地に牛乳を使用し、ふわふわに仕上がりました。＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
手づくりジャムをパンに使いたくて。ナカピョンさんのくるくる巻いちゃえ★ジャムパンを参考して作りました。ありがとうございます。
手づくりジャムを使って♪ＨＢで酵母パン
ホシノ酵母種を使い、ナカピョンさんを参考にジャムを巻き込んだ酵母パン。 生地に牛乳を使用し、ふわふわに仕上がりました。＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
手づくりジャムをパンに使いたくて。ナカピョンさんのくるくる巻いちゃえ★ジャムパンを参考して作りました。ありがとうございます。
アプリでひらく作り方
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生種をおこしておく。水５０ｃｃにホシノ酵母種を２５ｇです。これだと２回パンが作れます。
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- 2
■の材料をＨＢ入れ、生地を作ります（一次発酵まで）
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- 3
生地を２等分して丸め、ふきんかけて１０分休ませる。
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- 4
手づくりジャム（りんご＆いちご）を生地にそれぞれのせる。ジャムが多過ぎるとあふれてしまうので気をつける。
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- 5
生地を巻き込んで５～６等分にする。生地に霧吹きをする。
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- 6
二次発酵、オーブン３０～４０℃で４０分発酵させる。（うちのオーブンは４０℃以下にはなりません。）
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- 7
りんごパンを焼く。溶き卵を塗り、予熱したオーブンで１８分（２００℃） 焼き上げ温度、時間はオーブンよって違います。残りの生地は発酵しすぎないように冷蔵庫へ（特に温度の高い季節）
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- 8
同じようにいちごパンも焼く。２００℃で１８分。形がバラバラになってしまいました(>_<)
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牛乳のおかげ？ 柔らかくて美味しいです。＼(^o^)／
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コツ・ポイント
発酵、焼き上げの時間や温度はオーブンによって違います。うちのオーブンは温度高め時間も少し長めでないとダメみたいです。 発酵温度は普通は３０～３５℃。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17515472
