ほうれんそうは軽くゆでて水にさらしてから絞り、２～３センチに切っておく。
はんぺんはサイコロ状に、ミニトマトは半分（大きいものは4等分）に切っておく。

ポン酢、サラダ油、こしょうを混ぜておき、ほうれんそうとトマトを入れてよく混ぜる。
はんぺんは色がつくので最後に入れて軽く混ぜる。