ほうれん草は茹でて水気を切り、食べやすい大きさに切る。

卵はボウルに割り、分量外の砂糖を少々入れ、半熟の炒り卵にして、取り出す。

豚肉を炒め、塩コショウ。玉ねぎ、ほうれん草を入れ、火が通ったら、★の調味料を加え、最後に卵を入れる。軽く炒めて出来上がり。