挽肉、紫蘇の実、調味料★、卵の白身だけをボールにいれてねばりがでるまでまぜる。

たれは耐熱皿にいれて、レンジで1分チン。

１を１０ｃｍぐらい切ったアルミホイルの上にスプーンですくって棒状にのせ、グリルで焼く。上面の火がとおったらホイルをはがして裏面も焼く。

一度か二度たれをからめて、さっと焼きあげ、卵の黄身をつけながらいただきます。