筍ご飯。米３合。タケノコ１５０グラム。油揚げ１/２枚。油揚げは小さめのみじん切り（油抜きをしておく）、タケノコはいちょう切りにする。だし汁に薄口しょう油大さじ２弱、塩小さじ半、みりん大さじ２に米をいれ、タケノコと油揚げをのせ炊く

タケノコとガンモの煮物。タケノコは食べやすく、人参は輪切り、シイタケは切れ目をいれてだし汁に砂糖、みりん、しょう油をいれて煮込む。

天ぷら、タケノコは半月切り、ピーマン、ナスは半分、人参は薄切りにする。衣をつけて揚げる。タケノコ、人参は塩で食べるのがお勧めです。