玉ねぎの微塵切りを炒めさましておきます。合い挽き肉、生パン粉、牛乳に炒めた玉ねぎを加えて良く練り、塩、胡椒、ナツメグで味付けして12個に丸めます。

200度に余熱したオーブンで1のミートボールを７～８分焼きます。

手鍋にオリーブ油を熱し、ニンニク、玉ねぎ、赤、黄ピーマン、茄子の順に炒めます。油がまわったら、トマトホールを加えて、煮込みます。

3に焼き上がったミートボールを加えて、ローリエとともに約１０分くらい煮込みます。ここで塩、胡椒、オリーブ油で味付けします。

煮込み終わったら、お皿に盛り付け、生クリームを少しうわがけして出来上がりです。