シーフードを食べやすい大きさに切り、塩と胡麻油をかけてよく混ぜておく。

卵と水を混ぜたものに小麦粉を加えてよく混ぜ、シーフードを加える。

熱したフライパンに胡麻油（又はサラダ油）を敷いて具を薄めに流し込み、ネギ（又はニラ）をのせ、両面よく焼く。

醤油・酢・白ゴマ・唐辛子を混ぜたたれでいただく。