鶏肉は一口大にして、ボウルに入れ、塩こしょう、ハーブ類・お酒を入れてもみ込みます。
最後に小麦粉をまぶします。

みじんぎりしたにんにくをオリーブオイルで香りが出るまで炒めたらお肉をその上に敷きます。ふたをして、ジュージューいってきたらキノコもいれてひっくり返し、またふたをして蒸し焼き状態にします。

お肉が焼けたら、温かご飯の上に千切りしたキャベツ⇒お肉⇒トマトを乗せて完成！