オーブンを２００度にあたためておく。

フライパンに、バターとにんにくを入れ弱火にかける。いい香がしてきたら、たまねぎを加え、しんなりなるまで炒める。ベーコン、しめじの順に加え炒める。

白ワインをふり、アルコールをとばす。生クリーム、コンソメ、塩、黒こしょう、ナツメグを加える。ふつふつなったら、火を止める。

耐熱皿に薄くバターをぬり、バゲットを並べ、ソースをそそぐ。ソースの上に粉チーズをふりかけ、２００度のオーブンで１５分くらい焼く。バゲットがこんがり色づくまで。

焼けたらオーブンから取り出し、パセリを散らして出来上がり。