シメジと青梗菜のミルク煮
春になったのでシチューよりもさらさらのミルクスープで。
このレシピの生い立ち
なんとなく、残り物で。
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なんとなく、残り物で。
シメジは石づきをとって小房に分ける。
青梗菜1/2束は竪に半分か1/4に切る。にんじんは短冊切り、たまねぎは繊維にそって細切り。
フライパンに油を引き、にんじん、たまねぎを炒める。
2の全体に油が回ったら、青梗菜、シメジを順番に入れて炒める。
牛乳とコンソメを入れて、弱火で少し煮る。
塩・コショウで味を調えて出来上がり。
牛乳は沸騰すると、「まく」みたいのがぼそぼそ固まるので弱火で。人参たくさん入れると甘くなっておいしかった。
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