本格的インドネシアサラダ「ガドガド」
林ゆう子 @cook_40017241
ピーナッツバターを使って簡単ですが味は本格的なガドガドを作りました。
つけだれにもよし、なかなかいい味！
お野菜も沢山いただけますね。
このレシピの生い立ち
お料理教室でガドガドを作りたかったのですが、歯が痛いのでピーナッツの粒を入れるのをやめました(笑)。なので、ピーナッツバターのソフトタイプを使ってできるものを考えました。
本格的インドネシアサラダ「ガドガド」
ピーナッツバターを使って簡単ですが味は本格的なガドガドを作りました。
つけだれにもよし、なかなかいい味！
お野菜も沢山いただけますね。
このレシピの生い立ち
お料理教室でガドガドを作りたかったのですが、歯が痛いのでピーナッツの粒を入れるのをやめました(笑)。なので、ピーナッツバターのソフトタイプを使ってできるものを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵は串切り、厚揚げは湯通しして薄切り、アボガドは２ｃｍ角切り、もやしはさっとゆで、人参は細い千切り、いんげんは茹でて斜めに切っておきます。
- 2
ミキサーにピーナッツソースの調味料など全部入れて回してソースをつくります。
- 3
１の野菜を合わせてソースを1/3くらいかけて混ぜて皿に盛ります。あとはお好みで残りのソースをかけて召し上がれ。
- 4
混ぜ合わせるのは手が一番。上にフライドオニオンとか乗せてもいいし、出来上がりにピーナッツの砕いたものをまぶしてもいいですね。
コツ・ポイント
色々なレシピを見たんですが、ぴんとこなかったので適当にアレンジしてみました。ピーナッツのつぶつぶ感が欲しい方はピーナッツバターをチャンク(粒入り)で作ってみたらいいでしょう。お薦めはスキッピィのです。唐辛子ペーストは最近スーパーで売っている粗挽き唐辛子とかいうニンニクが入っているのを使いました。なかったら豆板醤とかでもＯＫ。その場合は塩気がもうちょっとでるので味は様子みて整えてください。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17518654
