エビ、イカ、ホタテ、ニンジンみじん切りをフライパンで炒める。

別のフライパンに油をひき、ときタマゴを炒める。半熟の状態でご飯と１センチくらいに切った三つ葉を加える。

１と２をあわせて、炒飯の素などで調味。