イエロースプリットピーは、一晩水につけておく。野菜は全部乱切り。にんにくは、つぶして粗みじん切り。

オリーブオイルで、にんにくを弱火で炒め、香りが出たら、玉ねぎを炒める。

トマト、ズッキーニ、パプリカも加えて、オイルが回ったら、かぶるくらいの水を入れ、豆も入れて、ふたをして弱火。

１0分ほど弱火で煮込み、塩こしょうをして、しょうゆをちょっとたらして、また１０分ほど煮込む。